La Jara

Noch vor wenigen Jahren wurde der perlende Wein nur vom Fass oder aus dem 50 Liter Glasballon ausgeschenkt. Erst seit gut zwanzig Jahren füllt man ihn vermehrt auf Flaschen, so kann er in größeren Mengen die Gegend verlassen. Mittlerweile ist er zum Star am Bläschenhimmel avanciert; manchmal allerdings in recht fragwürdiger Qualität. Unkundige verlangen gerne…

Prosecco

Noch um 1990 herum verging kaum ein Tag mit der Frage: „Was ist das: Prosecco?“ Das wird heute nicht mehr gefragt. Der Unkenntnis folgte die „einfache Erkenntnis“, es handle sich um ein banales, schäumendes Wein-Getränk. Doch, es ist nicht leicht guten Prosecco zu machen und es ist auch nicht leicht zu erkennen, was guter Prosecco…