Wein-Guide für die Hundstage (2/2)

„Egal ob im Restaurant, bei Ihnen zuhause oder im Urlaub: Während der Sommermonate gilt der Weinauswahl besonderes Augenmerk. Denn nichts ist ärgerlicher an den Hundstagen, als falsch temperierter oder schlichtweg unpassender Wein. Die Empfehlung des Sommerliers sollte immer zur heißen Jahreszeit passen und aufgrund ihrer Typologie, Herkunft, Struktur und Ausbau besonders geeignet für warme Tage…

Wein-Guide für die Hundstage (1/2)

„Egal ob im Restaurant, bei Ihnen zuhause oder im Urlaub: Während der Sommermonate gilt der Weinauswahl besonderes Augenmerk. Denn nichts ist ärgerlicher an den Hundstagen, als falsch temperierter oder schlichtweg unpassender Wein. Die Empfehlung des Sommerliers sollte immer zur heißen Jahreszeit passen und aufgrund ihrer Typologie, Herkunft, Struktur und Ausbau besonders geeignet für warme Tage…

Gravello

Gravello ist der Top-Wein aus dem Hause Librandi und vereint die einheimische Rebsorte Gaglioppe mit der international anerkannten Edelrebe Cabernet. Der in Barriquefässern gereifte Gravello ist ein kräftiger und durchaus tanninbetonter Rotwein, ohne dabei opulent zu wirken. Geniessen Sie den Gravello zu gut gewürzten Fleischgängen oder Braten mit dunkler Sauce. Der Wein ist auch gut…

Amarone della Valpolicella Punta Tolotti

„Die Familie Tessari wird schon in einem Dokument aus dem Jahre 1783 erwähnt, dort ist auch von einer Lage Contrà Fiorentine die Rede. Ende des 19. Jahrhunderts tat sich Amedeo als Traubenverkäufer hervor. Die ersten Flaschenweine der Familie kamen 1976 auf den Markt, zehn Jahre später gründete man die heutige Kellerei. Eigentlich also ein junges…

Weinstein

Weinstein – die Kurzform: Ein saures Kaliumsalz der Weinsäure, korrekt als Kaliumhydrogentartrat bezeichnet – Punkt Weinstein – die ausführliche Form Wenn eine Flasche Wein entkorkt wird, findet man hin und wieder am Korkspiegel oder in der Flasche winzige, glänzende Kristalle. Diese Kristalle nennt der Fachmann Weinstein. Er entsteht durch die Verbindung von Weinsäure mit Kalzium und Kalium….

Ciro Bianco

Ciro Bianco ist der Weißwein Kalabriens schlechthin und einer der großen Klassiker Italiens. Der aus der Greco Bianco Rebe gewonnene, frisch-fruchtige und dabei trockene Wein ist auch für sein attraktives Preis- / Genussverhältnis bekannt. Den Ciro Bianco geniesst man gut gekühlt zu allerlei Anlässen, egal ob zu einer Mahlzeit, als Aperitif oder nobler Partybegleiter. Mit…

Pfefferer

Pfefferer ist eine alte Südtiroler Dialektbezeichnung für trocken ausgebauten Goldmuskateller mit einem Quentchen Restsüße. Der Name ist heute nur noch wenigen geläufig, bis vor einigen Jahren war es jedoch nicht selten bei einem Winzer vor Ort nach einem „Pfefferer“ zu fragen. Dieser eher trockene Goldmuskateller (Moscato Giallo) verfügt über dezente Restsüße, was den Wein angenehm…